Affiliate Disclosure: Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar från Amazon eller andra samarbetspartners. Det vill säga när du köper en produkt med hjälp av länkarna nedan får vi provision. men det kostar dig inget extra. Om du köper någon produkt med hjälp av de angivna länkarna tackar vi dig på förhand!
Välkommen till vår omfattande guide till äkta thai grön curry. Vi kommer att gå igenom alla steg i processen, från att välja de bästa ingredienserna till att lära dig hur man skapar din egen hemgjorda currypasta. Vi kommer också att svara på några vanliga frågor och ge dig tips om hur du kan anpassa receptet efter dina egna preferenser.
Innehållsförteckning
1. Vad är äkta Thai Grön Curry?
Thai grön curry är en av de mest populära rätterna inom thailändsk matlagning. Det är känt för sin komplexa smakprofil, som balanserar den söta och krämiga kokosmjölken med den kryddiga och aromatiska gröna currypastan. Det är också känd för sin ljusgröna färg, som kommer från de färska örterna som används i currypastan.
2. Ingredienser för äkta Thai Grön Curry
Att göra äkta thai grön curry hemma kräver några specifika ingredienser. Här är de viktigaste och dem vi rekommenderar:
- Thai basilika
- Bambuskott
- Röd paprika
- Grön currypasta
- Makrut limeblad
- Kokosmjölk
- Fisksås
- Palmsocker
- Kycklinglår utan ben och skinn
- Kycklingbuljong utan salt
Om du föredrar, kan du också göra din egen hemgjorda gröna currypasta. Vi kommer att diskutera detta mer detaljerat i nästa avsnitt.
3. Hur man gör Thai Grön Curry
Att göra thai grön curry hemma är faktiskt ganska enkelt. Här är en grundläggande steg-för-steg guide:
- Fräs currypastan i kokosmjölk tills den är mycket tjock.
- Tillsätt kycklingen och stek tills den är genomstekt.
- Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka tills kycklingen är mör.
- Servera med jasminris.
4. Hur man gör hemgjord grön currypasta
Om du vill ha extra autenticitet, kan du göra din egen hemgjorda gröna currypasta. Här är de ingredienser du behöver:
- Korianderfrön
- Spiskumminfrön
- Vita pepparkorn
- Gröna thailändska chilis
- Salt
- Basilikablad
- Citrongräs
- Galangal
- Makrut limezest
- Korianderrötter
- Schalottenlök
- Vitlök
- Fermenterad räkpasta
Följande steg visar hur man gör hemgjord grön currypasta:
- Rosta korianderfrön och spiskumminfrön tills de är aromatiska och något mörkare.
- Mala de rostade fröna och pepparkornen till ett fint pulver.
- Tillsätt hackade chilis och salt och mortla tills det bildas en fin pasta.
- Tillsätt resten av ingredienserna och fortsätt att mortla tills du har en slät currypasta.
5. Veganalternativ för Thai Grön Curry
Om du följer en vegansk kost, kan du göra några enkla ändringar för att göra denna curry helt vegansk. Här är några förslag:
- Använd tofu eller ett annat veganskt protein som ersättning för kycklingen.
- Byt ut fisksåsen mot sojasås eller vegan fisksås.
- Använd grönsaksbuljong istället för kycklingbuljong.
6. Hur man serverar Thai Grön Curry
Thai grön curry serveras traditionellt över kokt jasminris. Du kan också lägga till några färska örter, som koriander, för extra smak. Om du vill ha lite extra crunch, kan du också lägga till några råa böngroddar ovanpå.
7. Äkta Thai Grön Curry Recept
Nu när vi har gått igenom alla steg i processen, är det dags att dela med oss av vårt äkta thai gröna curry recept. Detta recept är utformat för att vara enkelt att följa och ger en utsökt och mättande måltid som kan serveras till lunch eller middag.
8. Alternativa Thai Curry Recept att Prova
Om du gillar detta recept, kanske du också vill prova några andra thai curry recept. Här är några förslag:
- Thai Red Curry med ananas och räkor
- Vegan Thai Red Curry
- Yellow Curry med kyckling och potatis
- Massaman Curry med nötkött
9. Tips för att laga den bästa Thai Grön Curry
När du lagar thai grön curry, finns det några saker du kan göra för att se till att det blir så gott som möjligt. Här är några tips:
- Använd färska ingredienser: Färska örter och grönsaker ger curryn en mycket bättre smak än torkade eller konserverade alternativ.
- Justera kryddnivån: Du kan göra curryn så mild eller kryddig som du vill genom att justera mängden grön currypasta du använder.
- Låt curryn sjuda: Låt curryn sjuda på låg värme för att låta smakerna utvecklas och sammansmälta.
10. Länkar till köksverktyg och ingredienser
Om du vill göra detta recept hemma, kan det vara användbart att veta var du kan hitta de nödvändiga köksverktygen och ingredienserna. Här är några länkar till produkter vi rekommenderar:
11. Slutsats
Att göra äkta thai grön curry hemma kan verka utmanande, men med rätt ingredienser och lite tålamod kan du skapa en utsökt måltid som smakar precis som om den kom direkt från en thailändsk restaurang. Vi hoppas att denna guide har gett dig den information och inspiration du behöver för att prova detta recept själv. Lycka till!
Green Curry
Ingredienser
- 4 dl kokosmjölk,
- 2,25 dl Kycklingfond
- 3 msk Grön curry pasta Se länkar ovan till rekommenderade produkter
- 500 g Kyckling filé eller bröst (benfri)
- 2 msk Palmsocker
- 1,5 msk Fisksås Se länkar ovan till rekommenderade produkter
- 3-4 st Limeblad(kaffirblad)
- 300 g Bambuskott
- 2.3 dl Thai basilika Se länkar ovan till rekommenderade produkter
- 1 st Röd peppar Paprika funkar om inte gillar hetta
- 4 port Jasmin ris
Instruktioner
- Börja med att reducera ned ca 1,7 dl kokosmjölk, tills tjock och kokosolja börjar separera från kokosmjölken (om oljan inte separerar efter att den har reducerats tills den är väldigt tjock är det okej, fortsätt bara med receptet).4 dl kokosmjölk,
- Tillsätt currypasta och fräs under konstant omrörning på medelvärme i cirka 2 minuter tills den är aromatisk. Om pastan fastnar i botten av pannan kan du avglasera med lite av den återstående kokosmjölken.3 msk Grön curry pasta
- Tillsätt kyckling och rör om så att det blandas med pastan.500 g Kyckling
- Tillsätt kaffirlimeblad, kycklingfond, återstående kokosmjölk, palmsocker och 1 msk fisksås. Koka upp och låt puttra försiktigt i 10-15 minuter eller tills kycklingen är mjuk.2,25 dl Kycklingfond, 2 msk Palmsocker, 3-4 st Limeblad(kaffirblad), 1,5 msk Fisksås
- När curryn har puttrat färdigt, tillsätt bambuskott och låt koka upp. Om du föredrar att dina chili/paprika är mer kokta, lägg till dem i detta skede. När det kokar, ta bort från värmen.1 st Röd peppar, 300 g Bambuskott
- Smaka av och tillsätt mer fisksås och/eller socker efter behov. *Om du känner att curryn är svag och behöver mer currypasta, fräs den extra currypastan i lite olja i en liten kastrull i några minuter tills den är aromatisk, tillsätt sedan cirka en kopp av currysåsen för att lösa upp pastan och låt den låt puttra i några minuter och rör sedan tillbaka det i curryn.
- Rör i thailändsk basilika och eventuellt om du föredrar din chili eller paprika mer krispig.2.3 dl Thai basilika
- Servera med jasminris4 port Jasmin ris
12. Vanliga frågor
Vi har samlat några vanliga frågor om thai grön curry för att hjälpa dig att förstå denna utsökta rätt bättre:
Vilka är huvudingredienserna för äkta thailändsk grön curry?
Huvudingredienserna för äkta thailändsk grön curry är:
* thailändsk basilika
* bambuskott
* röd paprika
* grön currypasta
* makrut limeblad
* fullfet kokosmjölk
* fisksås
* palmsocker
* ben- och skinnfria kycklinglår
* osaltad kycklingbuljong
Hur gör jag hemmagjord grön currypasta?
Här är ett recept på hemmagjord grön currypasta:
Ingredienser:
– 1 kruka färsk koriander
– 2 gröna chilipeppar
– 2 limeblad
– 2 vitlöksklyftor
– 1 tumme storlek färsk ingefära
– 1 tesked spiskummin
– 1 tesked korianderfrön
– ½ tesked salt
– ½ tesked malen svartpeppar
– 2 matskedar neutral olja
Instruktioner:
Skölj och hacka korianderbladen grovt.
Ta bort fröna från den gröna chilipepparn och hacka dem.
Riv limebladen fint.
Skala och finhacka vitlöksklyftorna.
Skala och riv ingefäran.
Rosta spiskummin och korianderfrön i en torr stekpanna tills de blir aromatiska. Låt svalna och mala sedan till ett pulver i en mortel eller kryddkvarn.
I en mixer eller matberedare, blanda koriander, chilipeppar, limeblad, vitlök, ingefära, malen spiskummin och korianderfrön, salt, svartpeppar och olja. Mixa till en slät pasta.
Din hemmagjorda grön currypasta är nu klar att användas i dina rätter!
Notera: Du kan justera mängden chilipeppar baserat på hur stark du vill ha currypastan.
Hur kan jag göra Thai Green Curry veganvänlig?
Använd vegansk grön currypasta och ersätt animaliska produkter som fisksås eller kycklingbuljong med växtbaserade alternativ. Använd tofu, grönsaker och kokosmjölk som bas.
Vilka är dina tips för att göra den bästa thailändska gröna curryn?
Här är några tips för att göra den bästa thailändska gröna curryn:
Använd färska ingredienser som citrongräs, kaffirlimeblad och galanga för att få en autentisk smak.
Välj grönsaker och proteinkällor som passar din smak, till exempel aubergine, broccoli, kyckling eller räkor.
Se till att ha en bra balans mellan sötma, sälta och syra genom att använda socker, fisk- eller sojasås och limejuice.
Använd en högkvalitativ gröna currypasta för att få den rätta heta smaken.
Tillsätt kokosmjölk för att ge curryn en krämig konsistens och mildra styrkan från currypastan.
Smaka av och justera kryddningen efter behov innan du serverar.
Hoppas dessa tips hjälper dig att göra en fantastisk thailändsk gröna curry!
Vilken curry är hetast, röd eller grön?
Det beror verkligen på vem som gör currypastan och hur mycket currypasta som används. Men generellt sett tenderar grön curry att vara hetare än röd curry.
Vad är grön curry sås gjord av?
Grön curry sås är ganska enkel och består huvudsakligen av grön currypasta och kokosmjölk. Vatten eller buljong läggs vanligtvis till för att lätta upp curryn, och kryddorna består av fisksås och socker.
Hur smakar grön currypasta?
Om du aldrig har ätit grön curry tidigare, kommer det att bli en smakupplevelse du aldrig haft. Smakerna kommer mestadels från färska örter snarare än torra kryddor, så det har inte den ”curryaroma” du förknippar med rätter gjorda med currypulver.
