Skapa din Egen Street-Style Thai Coconut Ice Cream Hemma

Att skapa en autentisk thai coconut ice cream hemma har aldrig varit enklare eller mer tillgängligt. Detta eftertraktade dessert, känt för sin särskilda plats i thailändsk gatumat, kräver endast fyra huvudingredienser: kokosmjölk, kokosvatten, palmsocker och pandanblad, vilket gör det både utsökt och autentiskt. Dessutom betonar receptets äkthet dess rot i Thailands gatukök, vilket tillför en touch av thai cuisine till ditt kök

Den här artikeln kommer att guida dig genom hela processen för att skapa detta unika street style-dessert, från förberedelse av kokosnötsblandningen till slutliga serveringstips. Genom att följa detta recept, kommer du inte bara att lära dig att göra autentisk thai coconut ice cream men också att anpassa det efter dina egna smakpreferenser. Med rätt ingredienser och en kärlek till thailändsk mat, är detta street style-thai coconut ice cream säker på att bli en favorit i ditt hem

Ingredienser i Thai Coconut Ice Cream

För att skapa din egen street-style Thai Coconut Ice Cream hemma, behöver du följande ingredienser:

• Huvudingredienser:
  • Kokosmjölk: Använd fullfet kokosmjölk från Thailand för bästa resultat, se till att den inte innehåller några övriga tillägg på etiketten
  • Kokosvatten: Det bör vara 100% rent utan några tillägg eller smakförstärkare.
  • Palmsocker: Ska ha en jämn, inte kornig textur.
  • Salt: För att balansera sötman i glassen.
• Valfria tillägg för smak och textur:
  • För en krämigare textur kan du ersätta en del av kokosmjölken och kokosvattnet med kokoskräm.
  • Agar-agar för att tjockna blandningen.
  • Äggulor kan tillsättas för att förbättra konsistensen.
  • Torkad kokosnöt för extra textur.
• Servering och topping:
  • Valfria toppings inkluderar rostade jordnötter, söt sticky rice, rostade mungbönor, kondenserad mjölk och socker.
  • För extra smak kan vaniljextrakt, honung eller sirap tillsättas under tillagningen.

Dessa ingredienser kombineras för att skapa en autentisk och smakrik Thai Coconut Ice Cream som kan anpassas efter personliga preferenser och serveras med en mängd olika toppings för en komplett street-style upplevelse.

Förbereda Kokosnötsblandningen

För att förbereda kokosnötsblandningen för din street-style thai coconut ice cream, följ dessa steg:

1. Skapa en enkel sirap:
   • Blanda ½ kopp socker och ½ kopp vatten i en kastrull och värm på medelvärme tills sockret är helt upplöst. Låt svalna till rumstemperatur.
2. Kombinera ingredienser:
   • Tillsätt 1 kopp vatten och 1 kopp kokosmjölk (på burk eller i kartong) till den avsvalnade enkla sirapen. Låt blandningen svalna i kylskåpet i 1 timme.
   • För en rikare smak, använd 2 koppar färsk kokosmjölk istället för 1 kopp vatten + 1 kopp burk/kartong kokosmjölk.
   • Lös upp palmsocker i kokosmjölken på spisen. Tillsätt lite kokosvatten för en krämigare textur, eller mer för en lättare, sorbetliknande textur.
3. Infusera smaker:
   • Låt blandningen sjuda för att låta pandanbladen infusera smaken, om de används. När sockret är upplöst, ta bort från värmen och låt svalna.
   • Valbara ingredienser inkluderar pandanblad för extra smak.

Genom att följa dessa steg noggrant kommer du att skapa en smakrik bas för din thai coconut ice cream, redo för kylning och infrysning.

Kylning och Infrysning

Proffstips: Den krämigaste glassen
Ju snabbare glass fryser desto krämigare, mindre isig blir den. Så se till att du förfryser behållaren du ska använda för att frysa glassen, och om du kan, använd något brett och platt för att maximera ytan. Observera också att om du bestämmer dig för att minska på socker eller kokosmjölk i receptet kommer det att resultera i glass som är hårdare och mindre krämig, eftersom socker och fett hjälper till att hålla glassen mjuk när den är fryst.

För att säkerställa att din Thai Coconut Ice Cream får den perfekta konsistensen, är kylning och infrysning kritiska steg. Här är en detaljerad guide för att uppnå bästa resultat:

• Förberedelser för kylning:
  1. Blandningen måste vara helt kyld innan den körs i glassmaskinen. För att påskynda kylprocessen, placera kokosmjölken och grädden i kylskåpet över natten^[7].
  2. För att ytterligare förbereda, ställ in blandningsskålen i frysen i 15-20 minuter före användning.
• Infrysningstekniker:
  • Med glassmaskin:
    1. Efter att blandningen har kylts, överför den till den förkylda skålen och kör i glassmaskinen enligt tillverkarens anvisningar.
    2. För en mjukare konsistens, ät glassen direkt. För en fastare konsistens, frys i några timmar.
  • Utan glassmaskin:
    1. Överför blandningen till en fryssäker behållare och täck väl. Placera i frysen i 2 timmar.
    2. Ta ut och vispa med en handmixer för att bryta upp iskristaller, täck sedan och placera tillbaka i frysen. Upprepa processen varannan timme tills glassen har tjocknat ordentligt.
• Förvaringstips:
  • För att bevara konsistensen och förhindra bildning av iskristaller, täck glassen med plastfolie och försegla den i en lufttät behållare.

Dessa steg hjälper dig att skapa en len och krämig Thai Coconut Ice Cream som är perfekt för att avnjuta en bit av thailändsk gatumat hemma.

Serveringsförslag

För en autentisk street-style upplevelse, här är några serveringsförslag som kommer att förvandla din Thai Coconut Ice Cream till en verklig fest:

• Traditionella Serveringsmetoder:
  • I Thailand serveras ofta glassen mellan två bitar av fluffigt vitt bröd, likt en sandwich.
  • För en mer traditionell rätt, servera glassen med söt kokosnötsklistrigt ris inuti en fluffig bulle.
  • Toppa med valfria tillbehör som rostade jordnötter, söt majs, ananas, taro, sötpotatis, attap-palmfrön och nata de coco för en mångsidig smakupplevelse.
• Tillbehör och Toppings:
  • Rostade jordnötter rekommenderas starkt för extra smak och krispighet.
  • För extra lyx, servera med karamell- eller chokladsås.
  • Andra valfria toppings inkluderar rostade mungbönor, kondenserad mjölk och sirap för en anpassad smakprofil.
• Kreativa Serveringsidéer:
  • Prova att servera glassen som en isglassandwich med brioche-stil bröd för en unik twist.
  • För en street-style presentation, servera glassen i hot dog-bröd tillsammans med söt kokosnötsklistrigt ris.
  • Majs är ett enkelt och lättillgängligt toppingalternativ som lägger till en unik smak.

Dessa serveringsförslag ger dig möjligheten att anpassa din Thai Coconut Ice Cream och uppleva en autentisk bit av thailändsk gatumat hemma.

Variationer på Receptet

För att ge din thailändska kokosnötsisglass en unik twist och ytterligare anpassa den efter dina smakpreferenser, överväg dessa variationsmöjligheter:

• Tillägg av Thailändska Smaker:
  • Pandanblad: Ge din glass en subtil, men distinkt, smak genom att infusera basblandningen med pandanblad under kokningsprocessen.
  • Citrongräs och Kaffirlimeblad: För en fräsch och aromatisk touch, överväg att tillsätta citrongräs eller kaffirlimeblad till kokosmjölksblandningen. Dessa ingredienser bör sjuda med basen och sedan tas bort innan infrysning.
• Kokosnötsklistrigt Ris:
  • Tillredning: Använd thailändskt glutinöst ris. Blötlägg i varmt vatten i 20 minuter, ångkoka sedan i 20-25 minuter. Blanda med kokossirap och låt vila för att absorbera smakerna helt.
  • Serveringstips: Servera din thailändska kokosnötsisglass tillsammans med kokosnötsklistrigt ris för en autentisk street-style dessertupplevelse. Detta ger en härlig kontrast i texturer mellan den krämiga glassen och det klistriga riset.
  • Förvaring: Kokosnötsklistrigt ris kan frysas för senare användning, vilket gör det enkelt att alltid ha till hands för att komplettera din hemgjorda glass.

Genom att experimentera med dessa variationer kan du skapa en anpassad version av thailändsk kokosnötsisglass som reflekterar dina personliga smakpreferenser och samtidigt bibehåller dess autentiska rötter.

Slutsats

Att skapa din egen street-style Thai Coconut Ice Cream erbjuder en unik möjlighet att ta med sig en bit av Thailands kultur rätt in i ditt kök, vilket ger en upplevelse som är både autentisk och anpassningsbar. Genom noggrant utvalda ingredienser och genom att följa det guidade receptet har vi demonstrerat hur enkelt det är att återskapa detta ikoniska efterrätt hemma. Detta inte bara betonar vikten av kvalitetsingredienser för att uppnå den rätta smaken och konsistensen, men också det utrymme för kreativitet som receptet tillåter genom olika toppings och variationer.

Viktigheten av detta recept sträcker sig bortom den enkla njutningen av en efterrätt; det är en bro till en rikare förståelse för thailändsk matkultur och dess plats i gatumatstraditionen. Genom att föreslå ytterligare anpassningar och uppmana till experiment med olika smaker och serveringsmetoder, uppmuntrar vi till fortsatt utforskning av Thailands kulinariska rikedomar. Oavsett om det är genom att lägga till traditionella thailändska smaker eller genom att utforska moderna presentationer, blir varje skapelse av Thai Coconut Ice Cream en personlig upptäcktsresa i smak, textur och kultur.

Recept

Street-Style Thai Coconut Ice Cream

Skapa en autentisk thai coconut ice cream hemma

Skriv ut receptet Pin Recipe Dela på Facebook

Förberedelser 30 minuter minuter

Frystid 14 timmar t

Total tid 14 timmar t 30 minuter minuter

Måltid Efterrätt, Fika, Snack

Kök Thailand

Portioner 4 pers

Equipment

1 Ångkokare

1 Mixerskål

4 Serveringsskål

1 Glassmaskin Optional

Ingredienser

1x2x3x

För glassen

• 5 dl Kokosmjölk Se länkar ovan till rekommenderade produkter
• 120 ml Kokosvatten 100% rent utan tillsatt socker
• 120 g Palmsocker
• 0,7 ml Salt vanligt bordssalt
• 0,5 st pandan löv frivilligt

För servering (alla valfria, se fler alternativ i blogginlägget)

• Nyrostade jordnötter rekommenderas varmt
• Coconut sticky rice, recept nedan
• Fluffig bulle, korvbröd, eller tjockt skivat vitt smörgåsbröd
• Sockermajs

Sweet Sticky Rice (alla rester kan avnjutas med mango!)

• 200 g thailändskt klibbigt ris
• 160 ml Kokosmjölk
• 70 g Socker
• 2,5 ml Salt

Instruktioner

För glassen

• Häll kokosmjölk, kokosvatten, palmsocker, salt och pandanblad (om du använder det) i en kastrull och låt koka upp. Om du inte använder pandanblad räcker det att du värmer tills sockret är upplöst utan att behöva koka upp det.
  5 dl Kokosmjölk, 120 ml Kokosvatten, 120 g Palmsocker, 0,5 st pandan löv, 0,7 ml Salt
• Låt blandningen svalna till rumstemperatur och ställ den sedan i kylen tills den är helt kall, helst över natten. Ställ även behållaren du ska använda för att förvara glassen i frysen, gärna något grunt och brett för snabbare infrysning.
• Kärna glassen i din maskin enligt tillverkarens instruktioner. Lägg över glassen i den förkylda behållaren och frys i ytterligare minst 2 timmar för att stelna innan servering.

För det söta klibbiga riset

• Tvätta det klibbiga riset 4-5 gånger tills vattnet blir klart och lägg i en värmesäker mixerskål. Häll hett kokande vatten i riset tills det är cirka 1-1,5 tum ovanför riset. Rör om och blöt i 20 minuter – blöt inte för mycket. När riset är färdigblött, häll av det mesta av blötläggningsvattnet och skölj riset under kallt kranvatten och låt det rinna av väl.(Om du föredrar det kan du också blötlägga riset i rumstempererat vatten i minst 3 timmar och upp till över natten; du behöver inte skölja efter en blötläggning i kallt vatten.)
  200 g thailändskt klibbigt ris
• Fyll en ångkokare med cirka 2 tum vatten och koka upp vattnet på hög värme. Blöt en ren muslin eller tunn kökshandduk som du ska använda för att linda in riset för att förhindra att riset fastnar, och fodra sedan ångkokaren med den våta trasan
• Lägg riset i ångkastrullen och vik tygets kanter över det och ånga över det kokande vattnet i 20-25 minuter eller tills riset är genomstekt och inte längre krispigt i mitten.
• Medan riset ångar gör du kokossirapen genom att blanda kokosmjölken, sockret och saltet i en liten kastrull och låt sjuda under omrörning för att lösa upp sockret. Ta av från värmen och täck medan du väntar på riset.
  160 ml Kokosmjölk, 70 g Socker, 2,5 ml Salt
• Lägg det kokta riset i en värmesäker mixerskål och häll kokossirapen över; rör om för att blanda väl och se till att det inte finns några risklumpar. Täck över och låt vila i 20 minuter, kom sedan tillbaka för att röra om, vik botten upp till toppen och låt sitta i ytterligare 20 minuter innan servering.
• För att lagra extra klibbigt ris, separera riset i 1-portionsstora klumpar och frys in dem. När du vill använda dem, ta ut det antal klumpar du vill ha, täck i en fuktig hushållspapper och mikrovågsugn i cirka 30 sekunder eller tills de är ångande heta och mjuka. Låt svalna till rumstemperatur eller ljummen innan du lägger glass på den!

Servering

• Du kan servera glassen i en skål genom att lägga lite sticky rice i botten och sedan toppa detta med glassen och påläggen. För att servera i en bulle, lägg det klibbiga riset i botten av bullen och toppa med glass och toppings. Njut av!
  Nyrostade jordnötter, Sockermajs, Fluffig bulle, korvbröd, eller tjockt skivat vitt smörgåsbröd

Keyword Glass, kokosmjölk, sticky rice

Tried this recipe?Let us know how it was!

FAQs